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怎么做魚最健康營養

2021-01-07

怎么做魚最健康營養

魚的營養豐富,食之味美,故人們普遍愛吃魚。民間有一種說法,認為“男人吃魚長壽,女人吃魚美容!濒~類蛋白確實對男性生殖系統的發育以及保養有很好的作用,而魚類的鮮嫩肉質很容易被人體消化吸收,對女性的肌膚有緊致、祛痘的功效。因此,無論是女性或男性,都應該適時吃些魚類食品。


清蒸鱸魚

魚全身都是寶

我們都知道“吃哪補哪”。也就是說,“吃眼補眼”。這個說法有道理嗎?專家指出,魚的精華就是魚眼睛。吃魚眼睛,對小孩子眼睛發育、明亮程度有很好的作用,因此這個說法有一定的道理。而吃魚泡,可以潤肺、止燥咳、還可以治療聲音嘶啞,止癢等功效。魚卵,含有十分豐富的蛋白質,有一定的營養價值。民間很多人喜歡用魚膽泡米酒,還稱其為補品。這是因為,魚膽很苦、性涼,可潤腸。不過需要注意的是吃多了容易拉肚子,故一般不推薦食用。

魚怎么做營養價值最高?

雖然魚類動物含有豐富的營養價值,但是如果不能采用正確的烹飪方式,也將不能得到補充營養的良好效果。做魚湯時應該在快起鍋的時候再放鹽,過快放鹽,魚蛋白、魚的美味等營養物質容易被鹽鎖住。

要想魚補,就采用清蒸的方式,盡量保持魚的原汁原味。如果高溫煎炒,魚蛋白等營養物質很容易被損壞。因此,清蒸的方式煮魚可保持魚的原汁原味,其營養價值更高。

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