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肉絲炒豆芽的做法

肉絲炒豆芽的做法

更新時間:2019-10-16

菜譜名稱:肉絲炒豆芽

菜譜序號:9687

主料

自制綠豆芽(適量),肉絲(適量)

輔料

蔥(1根),蒜(1瓣)

廚具

炒鍋

步驟

肉絲炒豆芽的做法步驟1

1、切肉絲,蔥切末,蒜切片

肉絲炒豆芽的做法步驟2

2、自制綠豆芽,瀝干水分

肉絲炒豆芽的做法步驟3

3、熱鍋下油,放蔥末,蒜片,煸香,放肉絲

肉絲炒豆芽的做法步驟4

4、翻炒

肉絲炒豆芽的做法步驟5

5、放花椒面,幾滴醬油,少許醋,鹽,翻炒均勻

肉絲炒豆芽的做法步驟6

6、放入豆芽

肉絲炒豆芽的做法步驟7

7、繼續翻炒,待豆芽由白色變的有點透明,就熟了,時間長了,就沒有爽嫩的口感了

肉絲炒豆芽的做法步驟8

8、出鍋裝盤,口感爽嫩略帶點脆,很是鮮香,很是下飯哦

肉絲炒豆芽的做法步驟9

9、上一張成品細節圖

菜譜簡介

豆芽是我自己發的,特獻豆芽菜之一:肉絲炒豆芽,鮮爽美味,安全衛生,綠色健康,和大家共同分享

小常識

綠豆芽做法技巧

1.綠豆芽性寒,烹調時應配上一點姜絲,以中和它的寒性,十分適于夏季食用;

2.烹調時油鹽不宜太多,要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點;

3.芽菜下鍋后要迅速翻炒,適當加些醋,才能保存水分及維生素C,口感才好;

綠豆芽的作用

清暑熱、

通經脈、

解諸毒、

補腎、利尿、

消腫、

滋陰壯陽、

調五臟、美肌膚、利濕熱、

降血脂、軟化血管。

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