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番茄蛋湯的做法

番茄蛋湯的做法

更新時間:2019-10-20

菜譜名稱:番茄蛋湯

菜譜序號:7704

主料

番茄(400克),雞蛋(100克)

輔料

 

廚具

不粘鍋、平底鍋、炒鍋

步驟

番茄蛋湯的做法步驟1

1、將西紅柿洗凈后上部畫十字,用沸水燙一下,剝皮

番茄蛋湯的做法步驟2

2、將去皮的番茄去蒂切滾刀塊.

番茄蛋湯的做法步驟3

3、雞蛋打散、蛋打勻,放料酒、一湯勺水、去腥。

番茄蛋湯的做法步驟4

4、中火加熱鍋中的油,放入番茄塊煸炒。

番茄蛋湯的做法步驟5

5、炒至番茄變軟出汁水,炒紅時

番茄蛋湯的做法步驟6

6、放入一大碗清水,放鹽加蓋煮沸。

番茄蛋湯的做法步驟7

7、倒入蛋液,待蛋液呈蛋花狀時,用湯匙順時針攪拌一圈拌勻。

番茄蛋湯的做法步驟8

8、放入味精拌勻即可

菜譜簡介

番茄蛋湯,具有蛋白質美容療效,能使皮膚有彈性、有光澤,是一款簡單易做的家常美容佳品。 番茄蛋湯特點: 色澤美觀、味道鮮美、亦湯亦菜。為家庭主婦必備菜品,也是我家餐桌上的?。

小訣竅

1 用沸水燙西紅柿,皮就很容易輕松的撕下來,吃起來口感好。
2 蛋液在打入鍋里剛凝固就可以熄火,煮老口感不佳。

小常識

番茄做法技巧

1.西紅柿常用于生食冷菜,用于熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

2.青色未熟的西紅柿不宜食。

3.烹調時不要久煮。

4.燒煮時稍加些醋,就能破壞其中的有害物質番茄堿。

番茄的作用

健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,生津止渴,補血養血,增進食欲,牙齦出血,近視眼,貧血,防癌,高血壓,美容,防衰老

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

3.番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。

4.尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善癥狀。

6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。

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