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可樂雞翅的做法

可樂雞翅的做法

更新時間:2019-10-16

菜譜名稱:可樂雞翅

菜譜序號:7286

主料

可樂(適量),雞翅(適量)

輔料

 

廚具

炒鍋

步驟

可樂雞翅的做法步驟1

1、原料圖。

可樂雞翅的做法步驟2

2、將雞翅里側切口,為了雞翅更入味。

可樂雞翅的做法步驟3

3、大蒜,姜切片備用。

可樂雞翅的做法步驟4

4、、焯雞翅2分鐘(鍋中放入適量水燒沸,放入雞翅,倒入適量料酒去腥味)。

可樂雞翅的做法步驟5

5、鍋中放入適量油燒熱,放入蒜姜片爆香。

可樂雞翅的做法步驟6

6、放入焯好的雞翅,少許八角瓣煸炒1分鐘。

可樂雞翅的做法步驟7

7、滴入適量生抽,倒入可樂沒過雞翅。

可樂雞翅的做法步驟8

8、放入少量鹽,蓋鍋蓋燜煮大約10分鐘。

可樂雞翅的做法步驟9

9、煮至湯汁收至粘稠,即可出鍋。

菜譜簡介

可樂雞翅是一道家常美味菜,味道鮮美,色澤艷麗,雞翅嫩滑,香甜軟糯。是一道非常受歡迎的菜品。

小訣竅

1、做可樂雞翅時,不要放太多鹽,要保留可樂原有的香氣。
2、做可樂雞翅時,八角瓣可以放也可以不放。焯雞翅時也可以放在水里去除雞翅腥味,也同樣起到提味作用。

小常識

雞翅做法技巧

1.烹制雞翅時,多用雞膀(翅尖斬下,供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如:烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如:冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

2.烹調翅膀肉時,應以慢火燒煮,才能發出香濃的味道,而成膠原等有效的成分,也必須以長時間燒煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇,可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果,對于便秘有效,也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮,可使纖維效果加倍,對預防腦中風及大腸癌的效果提高。

雞翅的作用

溫中益氣、

補精添髓

。

強腰健胃雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

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