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西芹香干拌花生的做法

西芹香干拌花生的做法

更新時間:2021-12-18

菜譜名稱:西芹香干拌花生

菜譜序號:71504

主料

西芹(200克)

輔料

香干(50克),花生(50克),胡蘿卜(適量)

廚具

煮鍋

步驟

西芹香干拌花生的做法步驟:1

1、準備的材料。

西芹香干拌花生的做法步驟:2

2、西芹洗凈撕筋切丁,花生洗凈浸泡,胡蘿卜去皮切丁,香干洗凈切丁。

西芹香干拌花生的做法步驟:3

3、花生放入鍋中煮熟撈出。

西芹香干拌花生的做法步驟:4

4、鍋中滴幾滴油,水開放入西芹焯一下撈出。

西芹香干拌花生的做法步驟:5

5、再放入胡蘿卜、香干焯一下撈出。

西芹香干拌花生的做法步驟:6

6、把四種材料混合一起,加入鹽、雞精和香油。

西芹香干拌花生的做法步驟:7

7、出鍋裝盤。

菜譜簡介

營養分析  1. 平肝降壓:芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效  2. 鎮靜安神:從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用,有利于安定情緒,消除煩躁  3. 利尿消腫:芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿  4. 防癌抗癌:芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的  5. 養血補虛:芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發黑亮。

小常識

西芹做法技巧

1.芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多,因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉;

2.將西芹先放沸水中焯燙(焯水后要馬上過涼),除了可以使成菜顏色翠綠,還可以減少炒菜的時間,來減少油脂對蔬菜“入侵”的時間。

西芹的作用

促進食欲、清腸利便;降低血壓、促進血液循環;健腦;解毒消腫。

1、平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、鎮靜安神

從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用,有利于安定情緒,消除煩躁。

3、利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4、防癌抗癌

芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。

5、養血補虛

芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發黑亮。

西芹食用禁忌

脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者忌食;橛谀惺繎俪郧鄄。

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