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可樂雞翅怎么做

可樂雞翅的做法

更新時間:2019-10-21

菜譜名稱:可樂雞翅

菜譜序號:5612

主料

雞翅中(15只)

輔料

可樂(一罐)

廚具

炒鍋

步驟

可樂雞翅的家常做法步驟1

1、雞翅洗凈,加入適量料酒,抓勻腌制5分鐘;

可樂雞翅的家常做法步驟2

2、蔥姜切片;

可樂雞翅的家常做法步驟3

3、雞翅入沸水中焯燙至水再次沸騰;

可樂雞翅的家常做法步驟4

4、撈出沖凈雜質;

可樂雞翅的家常做法步驟5

5、起炒鍋,爆香蔥姜;

可樂雞翅的家常做法步驟6

6、下入雞翅中,兩面煎至出現焦黃;

可樂雞翅的家常做法步驟7

7、加入可樂,沒過雞翅即可;

可樂雞翅的家常做法步驟8

8、揀出蔥姜不要;

可樂雞翅的家常做法步驟9

9、加入生抽;

可樂雞翅的家常做法步驟10

10、加入老抽;

可樂雞翅的家常做法步驟11

11、大火煮至沸騰后打去浮沫;

可樂雞翅的家常做法步驟12

12、轉中小火煮至湯汁濃稠,加入鹽調味即可。

菜譜簡介

可樂的甜味和香味,搭配雞翅的鮮嫩,快樂的滋味啊~

小訣竅

太簡單了,沒啥可說的。只是可樂別加太多,燉煮時間過長雞翅就不嫩了。如果可樂實在有點兒多,可以先把燉熟的雞翅盛出來,大火收汁至濃稠,澆在雞翅上。

小常識

雞翅做法技巧

1.烹制雞翅時,多用雞膀(翅尖斬下,供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如:烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如:冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

2.烹調翅膀肉時,應以慢火燒煮,才能發出香濃的味道,而成膠原等有效的成分,也必須以長時間燒煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇,可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果,對于便秘有效,也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮,可使纖維效果加倍,對預防腦中風及大腸癌的效果提高。

雞翅的作用

溫中益氣、

補精添髓

。

強腰健胃雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

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