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巧克力醬夾心吐司的做法

巧克力醬夾心吐司的做法

更新時間:2019-12-02

菜譜名稱:巧克力醬夾心吐司

菜譜序號:46230

主料

高筋粉(300克),酵母(4克),細砂糖(25克),鹽(2克),奶粉(15克),水(190克),黃油(25克)

輔料

巧克力醬(120克)

廚具

面包機

步驟

巧克力醬夾心吐司(面包機版)的做法步驟:1

1、除黃油,巧克力醬外的所有材料入面包桶中,選擇”和風面包“程序,相應的重量及烤色,按“啟動”鍵

巧克力醬夾心吐司(面包機版)的做法步驟:2

2、待面包稍具光滑時,加入軟化的黃油,繼續程序

巧克力醬夾心吐司(面包機版)的做法步驟:3

3、待和面程序結束后,將面團取出,輕輕扯出這種大薄膜,揉面結束

巧克力醬夾心吐司(面包機版)的做法步驟:4

4、去掉攪拌棒,將面團收圓,入桶中,開始發酵

巧克力醬夾心吐司(面包機版)的做法步驟:5

5、待面團發至原來的2.5倍大時,手指蘸面粉,在面團頂部中間戳一洞,不回縮不塌陷,發酵完成,面包機程序先按”暫停“鍵

巧克力醬夾心吐司(面包機版)的做法步驟:6

6、面團取出,置于案上,排氣后分成三等份,分別滾圓,蒙上保鮮膜,松弛10分鐘

巧克力醬夾心吐司(面包機版)的做法步驟:7

7、取其中一個小面團,搟成牛舌狀,上面均勻地涂抹上淡奶油調制的巧克力醬,在收口的邊緣留空白

巧克力醬夾心吐司(面包機版)的做法步驟:8

8、由下向上卷成卷,收口處捏緊

巧克力醬夾心吐司(面包機版)的做法步驟:9

9、將另外兩個小面團依次完成,三根呈放射狀,頂端捏緊

巧克力醬夾心吐司(面包機版)的做法步驟:10

10、編成三股辮,不要太緊

巧克力醬夾心吐司(面包機版)的做法步驟:11

11、兩端向后折,放入面包桶內

巧克力醬夾心吐司(面包機版)的做法步驟:12

12、停止”暫停“,恢復”和風面包“功能,便可安心等待面包自動出爐啦。如果天氣冷,還要觀察一下,如果面包是原面團的二倍大時,便可繼續按既定程序完成,如果沒有達到二倍大時,可按”暫停“鍵,待發足夠大時再恢復既定程序

巧克力醬夾心吐司(面包機版)的做法步驟:13

13、面包出爐啦,顏色剛剛好

巧克力醬夾心吐司(面包機版)的做法步驟:14

14、將面包從桶中倒出,晾架上晾涼

巧克力醬夾心吐司(面包機版)的做法步驟:15

15、切片食用

巧克力醬夾心吐司(面包機版)的做法步驟:16

16、切片后好柔軟,花紋好美麗

巧克力醬夾心吐司(面包機版)的做法步驟:17

17、醬好足,太好吃啦

菜譜簡介

吐司里面裹入了淡奶油調制的巧克力醬,味道好極了!

小訣竅

一鍵式吐司完成,如果天氣冷,可以觀察一下面包的發酵程序,至少要發到二倍大時才能開始烘烤,如果天氣熱,就沒有這個顧慮啦!巧克力醬是用黑巧克力加淡奶油融化后完成的,如果有現成的醬更省事了,也可換成其它的果醬。

小常識

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉:它基本保持了牛奶的營養成分,適用于全體消費者。但最適合于中青年消費者。

2.脫脂乳粉:牛奶脫脂后加工而成,口味較淡,適于中老年、肥胖和不適于攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉:和全脂奶粉相似,具有分散性、溶解性好的特點,一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉:由牛乳添加一定量蔗糖加工而成,適于全體消費者,多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉:一般來說,嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子,幼兒是指年齡在1-3歲的孩子,因此這種奶粉一般分階段配制,分別適于0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用,它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求,對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行了全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細,分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質:供給機體營養。

2.脂肪:供給機體營養及能量,提供牛奶濃香。

3.糖類:牛奶中含有乳糖,乳糖對于幼兒發育非常重要,它能促進人體腸道內有益菌的成長,仰制腸內異常發酵,有利腸道健康。

4.礦物質:礦物質又稱無機鹽,是人體構成不可缺少的物質,包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等,特別是含鈣豐富,且鈣磷比例合理,吸收率高。

5.維生素:牛奶中含有已知的所有維生素,其作用:維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力;維生素B參與體內糖及能量代謝;維生素C抗壞血;維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力;維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用;腎病患者不宜過多飲用。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、膽固醇,基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用,通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、膽固醇,基本不含蛋白質。有研究稱:適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

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