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奶油蛋糕的做法

奶油蛋糕的做法

更新時間:2019-10-20

菜譜名稱:奶油蛋糕

菜譜序號:42577

主料

八寸戚風蛋糕(1個)

輔料

淡奶油(400g),綿白糖(40g),牛奶(100g),魚膠片(2·5片),草莓(2個),粉色素(1滴),黃色素(1滴)

廚具

電烤箱

步驟

奶油蛋糕的做法步驟:1

1、戚風蛋糕剪去邊,比蛋糕模具小一圈即可,然后一切二。

奶油蛋糕的做法步驟:2

2、300克淡奶油加入30克白糖,打發至略顯紋路,放入冰箱冷藏,.

奶油蛋糕的做法步驟:3

3、100克牛奶放入魚膠片泡軟,泡軟后,魚膠片放入鍋中隔水融化。

奶油蛋糕的做法步驟:4

4、融化好的魚膠片倒入打發好的淡奶油中。攪拌均勻,即成慕斯餡.

奶油蛋糕的做法步驟:5

5、放入一片蛋糕,倒入一半的慕斯餡。

奶油蛋糕的做法步驟:6

6、再放入一片蛋糕。

奶油蛋糕的做法步驟:7

7、倒入余下的慕斯餡。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時。

奶油蛋糕的做法步驟:8

8、100克淡奶油放入10克糖打發至裱花狀態,取一小部分部分淡奶油放入黃色素,攪拌均勻,裝入裱花袋。

奶油蛋糕的做法步驟:9

9、再取一小部分放入粉色素,攪拌均勻,裝入裱花袋。白色的一小部分也裝入裱花袋。

奶油蛋糕的做法步驟:10

10、拿裱花釘,上面放裱花油紙,先用圓形裱花嘴擠出花蕊。

奶油蛋糕的做法步驟:11

11、用104擠出玫瑰花朵。其它顏色的花也是同意做法,只是顏色不同而已

奶油蛋糕的做法步驟:12

12、4小時后蛋糕從冰箱取出,脫膜。

奶油蛋糕的做法步驟:13

13、放入已經裱好的花。(按照自己喜好放)

奶油蛋糕的做法步驟:14

14、草莓一切二,放入3片草莓。

奶油蛋糕的做法步驟:15

15、剩余的地方用星星裱花嘴全部填滿即可。

菜譜簡介

會了烘焙以后,走親訪友多會帶上自己做的蛋糕,受到親朋好友的一致好評,其實烘焙一點也不神奇,很簡單,只要你用心去做,總會做出自己喜歡的蛋糕。

小訣竅

將蛋糕膜放在一高杯上面,用熱毛巾旁邊轉一圈即可輕松脫膜。

小常識

奶油做法技巧

由鮮牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、湯類、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜點。

奶油食用禁忌

冠心病、高血壓、糖尿病,動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

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