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蛋撻的做法

蛋撻的做法

更新時間:2019-10-16

菜譜名稱:蛋撻

菜譜序號:42409

主料

淡奶油(100ml),純牛奶(50ml)

輔料

白糖(16g),煉乳(一小勺),蛋黃(2個),蛋撻皮(小號15個)

廚具

步驟

蛋撻的做法步驟:1

1、將準備好的純牛奶、淡奶油、煉乳、白糖放一個容器里攪啊攪,(我用的燒杯直接帶刻度,很方便)直到砂糖融化,可以放微波爐里叮一會,這樣比較快哈~~注意,攪啊攪不是打發。! 煉乳沒有的話也可以不放,不過糖就要多一點,放了煉乳的話,糖就可以少一點,總之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多,再多會膩的

蛋撻的做法步驟:2

2、等溶液不那么熱的時候把蛋黃放進去攪啊攪~~只要蛋黃哦!不要蛋清!不要打發哦!打發就變成蛋糕塔了

蛋撻的做法步驟:3

3、然后就變成淡黃色的蛋撻液,如果喜歡不同味道的蛋撻,可以準備不同的材料,我準備了芒果、紫薯、葡萄干

蛋撻的做法步驟:4

4、將蛋撻皮擺在烤盤上,把水果和葡萄干放進蛋撻皮里,然后加蛋撻液,7.8成滿的樣子

蛋撻的做法步驟:5

5、添加好之后的蛋撻,準備放入烤箱嘍

蛋撻的做法步驟:6

6、送進烤箱,烤箱預熱220度,上下火中層烤大概15-20分鐘,觀察蛋撻上色,有焦黃基本上就差不多了。怎么樣,是不是很誘人?

蛋撻的做法步驟:7

7、不僅色澤誘人,味道也很棒,快試試吧!

菜譜簡介

做蛋撻嘛~~講究的就是簡單快捷味道好,自己做的吃著放心嘛,,有了速凍蛋撻皮大大簡化了過程和時間,網上的配方千千萬萬,但是味道不一,于是我自己嘗試了很多次,該方子的蛋撻很嫩、很香、賣相也好,可以媲美KFC……(方子是小號15個蛋撻皮的用量,剛剛好用完,親們根據情況適量增減~)

小常識

奶油做法技巧

由鮮牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、湯類、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜點。

奶油食用禁忌

冠心病、高血壓、糖尿病,動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

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