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椰汁香芋西米露的做法

椰汁香芋西米露的做法

更新時間:2019-10-20

菜譜名稱:椰汁香芋西米露

菜譜序號:39936

主料

香芋(500g),椰漿(1罐),煉奶(適量),西米(150g)

輔料

 

廚具

電磁爐

步驟

椰汁香芋西米露的做法步驟:1

1、香芋切粒,涼水放入煮到軟糯,撈起香芋粒

椰汁香芋西米露的做法步驟:2

2、在鍋里加入適量水,加入一罐椰汁

椰汁香芋西米露的做法步驟:3

3、加入冰糖

椰汁香芋西米露的做法步驟:4

4、加入煮熟的香芋粒,煮好,倒出來備用

椰汁香芋西米露的做法步驟:5

5、加入適量的清水,煮開后,放入泡了15分鐘的西米。煮到西米中間還有點白,關火,燜上15分鐘。撈起備用

椰汁香芋西米露的做法步驟:6

6、吃的時候將香芋椰汁和西米混在一起,開吃

小常識

香芋的作用

散積理氣、

解毒補脾、

清熱鎮咳。

西米做法技巧

01.(適用于即煮即食):

第一步,先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點。

第二步,然后將西米倒入煮沸的開水中,要不停地攪到西米,煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點,則表明西米已煮熟。

第三步,若有必要,在煮的過程中也可加水,也可在將要煮透前,;,封蓋,幾分鐘。

第四步:加糖、椰漿及雜果等配料后攪動,即可食用。

02)(適用于煮熟后待用):

第一步,先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點。

第二步,然后將西米倒入煮沸的開水中,要不停地攪動西米約2分鐘。

第三步,關掉火,倒掉開水,保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水后攪動幾次,再倒掉水(切記此步驟務必要移離灶爐進行)

第四步,最后再加注相當于西米2-3倍的常溫水煮開,再倒入剛才未煮熟透的西米,煮15分鐘左右直到西米變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點,則表明西米已煮熟。此過程中必須不停地攪拌西米。

第五步,保留少許水和西米一起在密封容器中,把多余的開水倒掉,若有條件保存于冰霜中(不可放冰格)可保存更久。

注意:按此方法煮的西米可以擺置幾小時后食用,但留的時間太長。

西米的作用

健脾、

補肺、

化痰西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

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