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楊梅酒的做法

楊梅酒的做法

更新時間:2019-08-14

菜譜名稱:楊梅酒

菜譜序號:38450

主料

楊梅(1000g),二鍋頭酒(1000g)

輔料

冰糖(400g)

廚具

煮鍋

步驟

楊梅酒的做法步驟:1

1、要挑選新鮮味道好的楊梅,泡出來的酒味道才好

楊梅酒的做法步驟:2

2、楊梅清水沖洗后再用淡鹽水浸泡10分鐘左右,這樣即可以殺菌,如果楊梅中有小蟲子也可以泡出來。

楊梅酒的做法步驟:3

3、把洗凈的楊梅放在網篩上晾干水分,主要是清洗的水分一定要徹底晾干

楊梅酒的做法步驟:4

4、然后找一個合適的能密封的容器,陶瓷或者玻璃均可,但不要用塑料的,一層楊梅一層冰糖碼放好

楊梅酒的做法步驟:5

5、加入酒淹沒楊梅

楊梅酒的做法步驟:6

6、我發現容器用小了,就換了個大個的這樣可以讓就淹沒楊梅,然后密封避光保存即可

楊梅酒的做法步驟:7

7、還用瓶子裝了2瓶。這是泡了2天的樣子,顏色還比較淡一些

楊梅酒的做法步驟:8

8、這是20天后的樣子,不僅顏色好了,酒味也很棒的哦

菜譜簡介

這個楊梅酒,還是6月份的時候有新鮮楊梅的季節泡上的,泡20多天時,果味已經非常濃郁,很好喝了,打開給家人品嘗,一個個都說好喝,而且都有點喝不夠的感覺,哈哈,好酒也得少喝點兒,免得喝暈啦。楊梅酒其口感獨特,香味濃郁,口味香醇。以預防中暑和解除輕度暑熱為主,不適于暑犯心營、肝風內動,等癥。楊梅酒可以平衡酸堿、和諧養生。楊梅果酒經人體代謝分解最終產物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽離子含量較高為強堿性食品,能有效平衡如肉類食品和米飯、面包等主食內含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質,達到酸堿平衡,益于抑制人體內癌細胞的生長和發展,提高健康體質。

小訣竅

1.楊梅易生蟲,所以要用淡鹽水浸泡。2.酒的品種可以根據自己喜歡選擇,50度左右的就可以。

小常識

楊梅做法技巧

食用時蘸少許鹽則更加鮮美可口。

楊梅的作用

消食、止瀉、利尿;

除濕、解暑;

生津止咳、御寒;

防治霍亂

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