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紅棗銀耳湯的做法

紅棗銀耳湯的做法

更新時間:2019-10-16

菜譜名稱:紅棗銀耳湯

菜譜序號:38342

主料

銀耳(2個)

輔料

紅棗(10個),冰糖(3塊),枸杞(5個)

廚具

燉盅

步驟

紅棗銀耳湯的做法步驟:1

1、銀耳泡發,我是頭一天晚上泡上,第二天燉;

紅棗銀耳湯的做法步驟:2

2、準備一燉鍋,銀耳撕成小塊,放入,放入冰糖,水,抹過銀耳,可多放些;

紅棗銀耳湯的做法步驟:3

3、開始燉,先大火,后小火,半個小時;

紅棗銀耳湯的做法步驟:4

4、攪拌下,放入紅棗;

紅棗銀耳湯的做法步驟:5

5、繼續燉;

紅棗銀耳湯的做法步驟:6

6、放入枸杞;

紅棗銀耳湯的做法步驟:7

7、繼續燉;大概5分鐘,就可以吃了;

菜譜簡介

銀耳的營養成分相當豐富,在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高級滋養補品。

小訣竅

雨夕碎碎念:喜歡軟爛些的話,泡銀耳可以用熱水;冰糖、水、紅棗、枸杞都可以根據自己的喜好加;紅棗,可以泡下,我是事先就已經蒸過的,所以沒有泡紅棗的步驟;

小常識

銀耳做法技巧

1.銀耳宜用開水泡發,泡發后應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西;

2.銀耳主要用來做甜菜,以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;

3.銀耳是一種含粗纖維的減肥食品,配合豐胸效果顯著的木瓜同燉,可謂是“美容美體佳品”;

4.選用偏黃一些的銀耳口感較好,燉好的甜品放入冰箱冰鎮后飲用,味道更佳;

5.變質銀耳不可食用,以防中毒;

6.熟銀耳忌久放;

7.銀耳用于滋補方劑時,要先用冷水泡至發漲,再用水和冰糖熬煮,最后連渣服用,效果更好。

銀耳的作用

脂降壓,護心,解毒,消食,養胃,亮發,提高免疫力,減肥,健腦,補充能量,溫肺,有益心血管,養顏護膚,通血,抑癌抗瘤,養陰補虛,抗衰抗輻射

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