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豆腐南瓜窩頭的做法

豆腐南瓜窩頭的做法

更新時間:2019-08-07

菜譜名稱:豆腐南瓜窩頭

菜譜序號:34649

主料

低筋粉(200克),豆腐(150克),南瓜(150克)

輔料

紅棗(適量)

廚具

蒸鍋

步驟

豆腐南瓜窩頭的做法步驟:1

1、準備原料。

豆腐南瓜窩頭的做法步驟:2

2、南瓜切片,微波爐高火6分鐘叮熟去皮放入白糖,用勺子壓碎成泥稍晾。

豆腐南瓜窩頭的做法步驟:3

3、豆腐壓碎。

豆腐南瓜窩頭的做法步驟:4

4、將豆腐泥,南瓜泥,酵母,小蘇打放入面粉中和勻發面。

豆腐南瓜窩頭的做法步驟:5

5、面發好了。

豆腐南瓜窩頭的做法步驟:6

6、捏成窩頭。

豆腐南瓜窩頭的做法步驟:7

7、放入蒸鍋中醒15分鐘后,開火蒸15分鐘后關火燜3分鐘,就好。

菜譜簡介

雖然這是一款沒有玉米面的小窩頭,但是豆腐的加入也能讓小窩頭松軟可口,還增加了植物蛋白,更有營養。

小訣竅

南瓜泥一點要晾涼一些在再和面,否則會把酵母燙死的。

小常識

豆腐做法技巧

1.南豆腐細嫩,適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸,燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

豆腐的作用

益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒,和脾胃,抗癌。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎湯服;外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水;生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便長期少量食用。

4.瓜適量,洗凈切片,用鹽腌6小時后,以食醋涼拌佐餐,可減淡面部色素沉著,防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

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