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肉絲蔬菜炒面的做法

肉絲蔬菜炒面的做法

更新時間:2019-08-07

菜譜名稱:肉絲蔬菜炒面

菜譜序號:34647

主料

面條(適量)

輔料

瘦肉(適量),青椒(適量),生菜(適量),紅蘿卜(適量),大蒜(適量)

廚具

不粘鍋、煮鍋

步驟

肉絲蔬菜炒面的做法步驟:1

1、所有食材。

肉絲蔬菜炒面的做法步驟:2

2、用一鍋燒開水,把面條加進煮熟。

肉絲蔬菜炒面的做法步驟:3

3、把所有配料切好,瘦肉切條并加進適量鹽,花生油,米酒,腌制。

肉絲蔬菜炒面的做法步驟:4

4、把煮熟的面條撈起過兩遍清水。

肉絲蔬菜炒面的做法步驟:5

5、熱鍋下油,把大蒜粒放進爆香,接著把瘦肉加進。

肉絲蔬菜炒面的做法步驟:6

6、再把紅蘿卜絲和青椒絲加進。

肉絲蔬菜炒面的做法步驟:7

7、把面條加進,并加適量鹽,用筷子抖散。

肉絲蔬菜炒面的做法步驟:8

8、最后加進生菜,適量醬油和番茄醬調味即可。

小常識

面條做法技巧

1.新鮮切面不宜存放時間過長,以免營養成分受損;

2.買來的切面有時堿味很重,在面條快煮好的時候,加入幾滴醋,可以使面條堿味全消,面條的顏色也會由黃變白。

3.就品種來說,常吃的有湯面條,撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說,有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如發絲的龍須面,也有菱形的面葉兒、綿長不規則的面片等。從味道上說,有淡味、咸味、辣味、酸味等。

面條的作用

1.養胃,吃碗溫熱的面條最有利于營養吸收;

2.增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質更多,能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份;

3.改善貧血,促進人體氣血運行;

4.易于消化吸收,經過煮沸的面條最為潔凈,可以大大減少腸胃疾病的發生,因此面條成為中國最常見的食品之一。

面條食用禁忌

病濕熱者忌食面條

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