當前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 西紅柿意大利面的做法

西紅柿意大利面的做法

西紅柿意大利面的做法

更新時間:2019-08-06

菜譜名稱:西紅柿意大利面

菜譜序號:33803

主料

蛤蜊(適量),意大利面(適量),番茄(適量)

輔料

廚具

平底鍋、煮鍋

步驟

蒸蛤蜊和西紅柿意大利面 (Steamed Clams and Tomatoes with Pasta )的做法步驟:1

1、材料:干白葡萄酒蛤蜊汁 (小貼士)橄欖油 或 油黑胡椒番茄牛油或黃油蒜末意大利面巴馬奶酪(Parmesan Cheese)

蒸蛤蜊和西紅柿意大利面 (Steamed Clams and Tomatoes with Pasta )的做法步驟:2

2、材料:蛤蜊

蒸蛤蜊和西紅柿意大利面 (Steamed Clams and Tomatoes with Pasta )的做法步驟:3

3、煮意大利面時加少許鹽。 意大利面煮透即可拿出。瀝干水份放在一旁。

蒸蛤蜊和西紅柿意大利面 (Steamed Clams and Tomatoes with Pasta )的做法步驟:4

4、另起鍋,加水煮開,將蛤蜊煮熟后拿出放在一旁。如果沒有蛤蜊汁可參考小貼士。

蒸蛤蜊和西紅柿意大利面 (Steamed Clams and Tomatoes with Pasta )的做法步驟:5

5、開中火,等鍋熱了放橄欖油,熱后再放番茄和蒜炒1分鐘。

蒸蛤蜊和西紅柿意大利面 (Steamed Clams and Tomatoes with Pasta )的做法步驟:6

6、放入蛤蜊,少許黑胡椒,蛤蜊汁(小貼士),干白葡萄酒。開大火悶。

蒸蛤蜊和西紅柿意大利面 (Steamed Clams and Tomatoes with Pasta )的做法步驟:7

7、放入意大利面

蒸蛤蜊和西紅柿意大利面 (Steamed Clams and Tomatoes with Pasta )的做法步驟:8

8、放入牛油,等牛油溶解攪拌均勻,關火即可。

蒸蛤蜊和西紅柿意大利面 (Steamed Clams and Tomatoes with Pasta )的做法步驟:9

9、上菜

菜譜簡介

材料: 干白葡萄酒 (霞多麗 Chardonny 或 長相思 Sauvignon blanc)蛤蜊 10-12個蛤蜊汁 半瓶橄欖油 黑胡椒番茄 2個蒜 6個牛油(黃油)Butter巴馬奶酪(Parmesan Cheese)意大利面

小訣竅

蛤蜊汁做法:
如果超市沒有瓶裝蛤蜊汁,在第四步煮蛤蜊時,鍋內剩下的蛤蜊水加少許鹽,可作為蛤蜊汁材料。 將蛤蜊水倒入碗中,在這之前需過濾網把鍋中的殘渣隔開。

小常識

蛤蜊做法技巧

1.蛤蜊等貝類本身極富鮮味,烹制時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失.

2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土。

蛤蜊的作用

蛤蜊含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和;撬岬榷喾N成分,是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

意大利面的作用

改善貧血,增強免疫力、平衡營養吸收等功效。意大利面的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等,添加輔料的通心粉,營養成分隨輔料的品種和配比而異,通心粉易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

番茄做法技巧

1.西紅柿常用于生食冷菜,用于熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

2.青色未熟的西紅柿不宜食。

3.烹調時不要久煮。

4.燒煮時稍加些醋,就能破壞其中的有害物質番茄堿。

番茄的作用

健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,生津止渴,補血養血,增進食欲,牙齦出血,近視眼,貧血,防癌,高血壓,美容,防衰老

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

3.番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。

4.尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善癥狀。

6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。

免费人成视在线观看不卡