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油餅的做法

油餅的做法

更新時間:2019-10-30

菜譜名稱:油餅

菜譜序號:31550

主料

面粉(200克)

輔料

酵母粉(6克),雞蛋(1枚),糖、鹽(少許)

廚具

炒鍋

步驟

油餅的做法步驟:1

1、面粉里放入糖、鹽,加入一個雞蛋,再用溫水化開酵母,倒入面中,和成稀點的面團

油餅的做法步驟:2

2、蓋上蓋子,自然發酵至2倍大

油餅的做法步驟:3

3、盤上抹油,手上抹油,揪出一小團面,按成餅狀,用刀在中間劃兩個口

油餅的做法步驟:4

4、鍋里放油,熱了后,揪住病的兩頭放入油鍋

菜譜簡介

一直愛吃面食,在東北吃不到油餅,只好自己動手,豐衣足食!

小常識

油餅做法技巧

在面食的烹制方法中,蒸和烙比較好,撈、煮會使面食中的營養跑到湯里去,而油炸面食,如油條、油餅等,因為制作時油溫過高,導致食物的維生素被破壞殆盡。

油餅的作用

油餅如同油條一樣屬高熱量、高油脂類食物,在連續高溫炸制中,含有多種揮發性有毒物質,不宜長期使用,建議搭配豆漿食用。含碳水化合物,能迅速為身體提供能量

油餅食用禁忌

高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用;老年人、孕婦、肥胖人群少食或不食

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