小魚絲瓜湯年糕的做法

1、絲瓜去皮切圓片，大蒜拍裂切碎

2、 年糕切短段，以滾水浸泡回軟 (省時，減少入鍋烹煮時間)

3、起油鍋煎香蒜末

4、放入小魚煸香，嗆入米酒燒干

5、 改大火放入絲瓜，加少許水燜軟

6、放入年糕拌炒2分鐘，加麻油、白胡椒調味，上菜�！� 小魚已有咸味，嘗過再下鹽，不一定需要

7、★ 最后剪少許海苔拌入，大海風味更強烈。

健身祛病年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。

1.絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。

2.絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

3.烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

4.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

保護皮膚、消除斑塊；

調理月經不順；

抗壞血��；

健腦美容；

抗病毒、抗過敏。