更新時間:2019-10-19
菜譜名稱:清蒸多寶魚
1、準備材料:姜1塊,去皮切絲。新鮮的多寶魚去除內臟和魚鰓,用清水沖洗干凈,不留血水。
2、用鹽和料酒將多寶魚的全身包括腹部抹一遍,腌制15分鐘。
3、將部分姜絲塞在魚的腹部和表面。
4、蒸鍋燒開水。
5、將魚放在蒸鍋里,用大火蒸8分鐘。
6、多寶魚蒸熟后倒掉蒸魚時滲出的水。
7、炒鍋燒熱油,爆香準備好的剩余姜絲。
8、爆香姜絲后放入切好的蔥段和紅椒圈,爆炒出香味后淋在多寶魚身上。
9、最后澆上蒸魚豉油,撒上香菜即可。
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