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清蒸鯧魚的做法

清蒸鯧魚的做法

更新時間:2019-10-21

菜譜名稱:清蒸鯧魚

菜譜序號:19940

主料

冰凍鯧魚(1條)

輔料

料酒(1勺),鹽(1勺),味極鮮(1勺),生姜(1塊),蔥(1棵),自制辣椒醬(1勺)

廚具

蒸鍋

步驟

清蒸鯧魚的做法步驟:1

1、準備鯧魚一條;

清蒸鯧魚的做法步驟:2

2、鯧魚收拾干凈,里面黑的要弄干凈,會腥氣;兩面都劃上花刀,這個皮有點厚,要用點力;

清蒸鯧魚的做法步驟:3

3、料酒、鹽、抹上,腌制15分鐘;

清蒸鯧魚的做法步驟:4

4、生姜,切片;蔥切段,放在盆底;

清蒸鯧魚的做法步驟:5

5、腌制好的鯧魚放上,上面放上姜絲,自制辣椒醬;

清蒸鯧魚的做法步驟:6

6、入蒸鍋,冷水開始蒸,大概10分鐘,就可出鍋,撒上香蔥;(蒸的忘記拍了,抱歉)

清蒸鯧魚的做法步驟:7

7、鯧魚,沒有刺,適合孩子吃,來吧~~~

菜譜簡介

鯧魚又有平魚、鏡魚別名,它的刺少、肉厚、味佳,是營養價值非常高的一種魚類,天然營養佳品。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型熱帶魚類之一。同樣具有海洋魚的營養特點,鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸、高蛋白和多種微量元素。鯧魚具有補胃益精、益氣養血、柔筋利骨、滑利關節等多種功效,對脾虛泄瀉、消化不良、貧血、筋骨酸痛等有非常好的食用療效。鯧魚的營養價值除此之外,還可用于小兒氣血不足、久病體虛、食欲不振、倦怠乏力等多種病癥。

小常識

鯧魚做法技巧

1、鯧魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食。   

2、腹中魚籽有毒,能引發痢疾。

鯧魚的作用

益氣養血

;補胃益精

;滑利關節

;柔筋利骨

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