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炸土豆條的做法

炸土豆條的做法

更新時間:2019-10-18

菜譜名稱:炸土豆條

菜譜序號:14418

主料

土豆(4個),植物油(適量)

輔料

辣椒粉或是番茄醬(少許)

廚具

炒鍋

步驟

炸土豆條的做法步驟:1

1、土豆清洗干凈后帶皮切成大的土豆條,然后將土豆條在清水里沖洗一下。

炸土豆條的做法步驟:2

2、鍋里倒入植物油,冷油倒入土豆條。這樣冷油下鍋土豆在炸制的過程中不會油星四濺。

炸土豆條的做法步驟:3

3、小火慢炸,土豆條在油鍋里會翻滾著小泡泡,這里土豆里帶的水分

炸土豆條的做法步驟:4

4、炸制土豆條金黃即可撈出瀝油。搭配番茄醬或是辣椒粉都很好吃的哦!

小常識

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,里面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;

2、高血壓、高血脂,關節疼痛;

3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;

5、消化不良、大便干結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

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