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酸辣湯的做法

酸辣湯的做法

更新時間:2019-06-29

菜譜名稱:酸辣湯

菜譜序號:14144

主料

豆腐皮(  五張)

輔料

腐卷 ( 半根),黃瓜 (  一根),豬肉  ( 一小碗),雞蛋(   一個),腐卷( 半根),黃瓜(  一根),豬肉( 一小碗)

廚具

炒鍋

步驟

【菜譜換禮2】酸辣湯的做法步驟:1

1、準備的材料,其中黃瓜豆腐卷還沒拍照,在后面的制作過程中會看到

【菜譜換禮2】酸辣湯的做法步驟:2

2、肉切絲,豆腐皮和豆腐卷也都切條,黃瓜切絲

【菜譜換禮2】酸辣湯的做法步驟:3

3、熱鍋涼油,下肉絲,炒至肉絲變色放入醬油

【菜譜換禮2】酸辣湯的做法步驟:4

4、將切好的豆腐皮絲,豆腐卷絲,黃瓜絲,放入鍋內翻炒

【菜譜換禮2】酸辣湯的做法步驟:5

5、放入醋,鹽,味精

【菜譜換禮2】酸辣湯的做法步驟:6

6、翻炒后,倒入涼水至鍋八分滿

【菜譜換禮2】酸辣湯的做法步驟:7

7、湯燒開后,打入一個散雞蛋,攪成蛋花

【菜譜換禮2】酸辣湯的做法步驟:8

8、最后一道工序,就是把湯盛入碗內,依個人口味放入白胡椒粉。

菜譜簡介

俺們家做湯,那是能多放東西,就多放,家中有孩子,總是希望給孩子最全面的營養,湯里材料越多,我的孩子們,能吸收到的越多,這就是我想的。

小訣竅

1.醋炒時可以少放,這樣等盛入碗內時,再依個人口味放入,喜歡酸的,就多放些,不喜歡的,可以不放。
2.白胡椒粉也是,如果不吃辣的,可以不用放,我喜歡放的多一點,又酸又辣,開胃下飯。

小常識

豆腐皮做法技巧

有二種:一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是壓制成的豆腐皮,與豆腐近似,但較。ū扔推t明顯較厚)、稍干,有時還要加鹽,口味與豆腐有區別。二者雖都叫“豆腐皮”,但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。

豆腐皮的作用

含有蛋白質、氨基酸含量高,鐵、鈣、鉬。產品功能:兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康,又能增加奶水。

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