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銀耳雪梨羹的做法

銀耳雪梨羹的做法

更新時間:2019-06-02

菜譜名稱:銀耳雪梨羹

菜譜序號:10946

主料

銀耳(一朵),冰糖(15顆),枸杞(1小把)

輔料

紅棗(10個),雪梨(1個)

廚具

煮鍋

步驟

銀耳雪梨羹的做法步驟1

1、銀耳用溫水完全泡發開,剪去蒂,撕成小朵。

銀耳雪梨羹的做法步驟2

2、銀耳放鍋中,倒入足量冷水,燒開后轉小火燉40分鐘左右,至湯汁稍有粘稠(這個時間要根據銀耳的實際情況來定,有的銀耳很快就能燉出粘稠的狀態,有些品種則要燉很久才會粘稠)。

銀耳雪梨羹的做法步驟3

3、燉銀耳的空檔,把梨去皮切成塊!

銀耳雪梨羹的做法步驟4

4、銀耳燉到湯汁稍有粘稠,倒入梨塊,繼續燉15分鐘。

銀耳雪梨羹的做法步驟5

5、放入枸杞、紅棗、冰糖,再燉五分鐘!

銀耳雪梨羹的做法步驟6

6、美味的銀耳雪梨羹就做好了!

小常識

銀耳做法技巧

1.銀耳宜用開水泡發,泡發后應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西;

2.銀耳主要用來做甜菜,以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;

3.銀耳是一種含粗纖維的減肥食品,配合豐胸效果顯著的木瓜同燉,可謂是“美容美體佳品”;

4.選用偏黃一些的銀耳口感較好,燉好的甜品放入冰箱冰鎮后飲用,味道更佳;

5.變質銀耳不可食用,以防中毒;

6.熟銀耳忌久放;

7.銀耳用于滋補方劑時,要先用冷水泡至發漲,再用水和冰糖熬煮,最后連渣服用,效果更好。

銀耳的作用

脂降壓,護心,解毒,消食,養胃,亮發,提高免疫力,減肥,健腦,補充能量,溫肺,有益心血管,養顏護膚,通血,抑癌抗瘤,養陰補虛,抗衰抗輻射

冰糖做法技巧

1.冰糖由于較容易吸水受潮,因而應放置于陰涼通風處;

2.如發現冰糖受潮出水,可以用電風扇吹干或置于太陽下暴曬,到干燥為止;

3.如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘),由于家庭不便于處理,且容易滋生細菌,因而最好不要食用;

4.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,應煮開后食用;

5.冰糖可以煎湯內服,佐餐,或入丸、膏劑。

冰糖的作用

冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效?捎糜谥委熓秤徽、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。

枸杞做法技巧

1.有酒味的枸杞已經變質,不可食用。

2.枸杞一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。

3.菊花3-5朵、枸杞1-2顆,放入已經預熱的杯中,加入沸水泡10分鐘后飲用,有明目、益血、抗衰老、防皺紋之功效。

枸杞的作用

1.枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質,有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化,減輕自由基過氧化損傷,從而有助于延緩衰老,延長壽命。

2、枸杞的性味甘平,中醫認為,它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對于現代人來說,枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外,枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平,對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證,枸杞還能治療慢性腎衰竭。

3、枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用,可降低血清谷丙轉氨酶 ,促進肝損傷的修復。王德山進行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關系及毒性 研究,實驗結果表明,枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積,并促進肝細胞新生。

4、常吃枸杞可以美容,這點很多人都不知道。這是因為,枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力,另外,還能起到美白作用。

5、中國醫學科學院研究證實,枸杞能提高人體免疫力,在抗腫瘤治療中能減輕環磷酰胺的毒副作用,促進造血功能恢復,升高周圍血的白細胞數,對機體產生保護作用。

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